Qu'est-ce que l'eau de mer ?

L’eau de mer est une solution extrêmement complexe, qui contient un grand nombre de nutriments organiques et inorganiques.

Sa composition chimique varie en fonction de divers facteurs biogéochimiques, tels que les processus géologiques et les sources hydrothermales, les ruissellements fluviaux et les infiltrations d’eau souterraine, ou encore l’activité atmosphérique. Cependant, on peut également trouver différents déchets et polluants, tels que les métaux lourds, les bactéries fécales et les microplastiques.

Pour cette raison, pour que l'eau de mer soit propre à la consommation humaine, il est essentiel qu'elle soit soumise à un processus de stérilisation de ces polluants et qu'elle réponde à des normes de qualité minimales déterminées par l'EFSA (European Food Safety Authority) et l'AESAN (Agence espagnole de sécurité alimentaire et de nutrition relevant du ministère de la Santé, de la Consommation et du Bien-être social).

Quels sont les types d'eau de mer à boire qui existent ?

À l'état naturel, seulement un type d'eau de mer peut être déterminé. Cependant, une fois soumise à notre protocole AQP, on peut distinguer deux types d'eau de mer adaptés à la consommation humaine, en fonction de sa concentration en sels minéraux :

Eau de mer hypertonique

100 % eau de mer doublement microfiltrée à froid. Avec une concentration saline de 33 g/l.

Eau de mer isotonique

Eau de mer diluée à l'isotonie minérale avec de l'eau de source. Avec une concentration en sel de 9 g/l.

Composition de l'eau de mer

L'eau de mer contient non seulement du chlorure de sodium (sel de mer commun), mais on peut également y détecter les éléments qui suivent :

ÉLECTROLYTES

Des ions de 78 éléments du tableau périodique, tels que le magnésium, le calcium ou le potassium à une concentration plus élevée, et le manganèse, le cuivre, le lithium, le vanadium ou le zinc comme éléments minoritaires ou oligo-éléments.

MATIÈRE ORGANIQUE

Principalement du phytoplancton. Au cours de leurs processus de photosynthèse, ils sont les principaux producteurs de certains composés organiques tels que les glucides, les acides aminés, les lipides ou les vitamines.

AGENTS POLLUANTS

Des résidus tels que les métaux lourds, les dérivés du pétrole ou les microplastiques, ainsi que diverses bactéries capables de survivre en milieu marin, comme les bactéries fécales (Escherichia coli et Enterococcus), les bactéries du genre Vibrio (Vulnificus ou Cholerae) ou le Staphylococcus aureus.

Comment neutraliser les agents polluants présents dans l'eau de mer ?

Dans le cas des spécialités Quinton Medical, toute notre matière première fait l'objet d'une double microfiltration à froid, selon le protocole AQP. Cela nous permet d'éliminer la charge microbiologique naturellement présente dans l'eau de mer, tout en préservant ses qualités physico-chimiques.

D'autres systèmes de stérilisation, tels que la chaleur ou les rayons ultraviolets, produisent une microprécipitation de sels de calcium et de magnésium qui cessent d'être biodisponibles et provoquent l'apparition de radicaux hydroxyles (OH-) ou de radicaux libres détruisant les matières organiques telles que les vitamines, les acides aminés et les enzymes. De plus, la microfiltration permet d'assurer l'absence de microplastiques (ce que la chaleur n'élimine pas).

Le protocole Advanced Quinton Protocol est un processus d'obtention et de traitement de l'eau de mer ionique dans le monde qui a été breveté et perfectionné par le département technique de Quinton.

Le protocole Advanced Quinton Protocol, est composé de 3 phases: